Dans cette chronique vidéo tirée d'émission "Ensemble c'est mieux" de France 3 PACA, je vous propose de découvrir les bénéfices du jeûne pour la santé. ...
Qu’est-ce que la lacto-fermentation ? Quand consommer des légumes lacto-fermentés ? Comment soigner notre flore intestinale ? Dans cette chronique vidéo intitulée « Pré-probiotiques - Complément alimentaire ou Légume lacto-fermenté ? » tirée de la matinale de France 3 PACA, je vous propose de découvrir les bénéfices de légumes lacto-fermentés pour la santé et de considérer de quelle manière ils peuvent constituer une alternative à la consommation de probiotiques. Qu'est-ce que les probiotiques ? Sous le terme « probiotique », on désigne des compléments alimentaires contenant des bactéries (levures) que l’on trouve généralement dans les aliments fermentés comme le fromage ou le lait. Les probiotiques sont des compléments alimentaires non remboursés qui sont généralement vendus sans ordonnance en pharmacie ou en épicerie bio. S’il existe une grande diversité parmi les probiotiques en ce qui concerne...
Les fêtes de fin d’année sont traditionnellement l’occasion de repas qui amènent rapidement à des excès alimentaires dont notre corps pourra avoir du mal à se remettre dans les jours qui suivent. Si on n’est pas obligé de faire pour autant des excès, il faut savoir qu’il existe également plusieurs façons de préparer notre corps et, tout particulièrement notre foie, aux contraintes qui s’exercent sur lui lors des fêtes. Dans cette chronique vidéo « Préparer son corps avant les fêtes ? » diffusée dans la matinale de France 3 PACA, je vous propose quelques conseils pour drainer et reposer votre organisme en prévision des fêtes de fin d’année. Ne pas chercher la « performance » Viandes, volailles, fruits de mer, fromages, vins, champagnes, pâtisseries, … Les repas de fêtes...
Savoir bien manger, c'est aussi savoir bien associer les aliments. Dans cette chronique vidéo diffusée sur France 3 et intitulée « Nutrition : incompatibilités alimentaires (Fermentation / putréfaction) », j’aborde la question de l’hygiène alimentaire du point de vu des associations entre les aliments. Dans nos modes de vie moderne, on a parfois tendance à manger des aliments qui "se font la guerre" (comme le disait Hippocrate) dans notre tube digestif. Le processus de digestion pompe alors beaucoup d’énergie à notre organisme. Quand on ne respecte pas les combinaisons alimentaires : les sucres ont tendance à fermenter et les protéines rentrent en putréfaction, ce qui abime la flore intestinale. Par exemple, l’association des pâtes alimentaires (un aliment riche en amidon) et de la sauce tomate (un aliment particulièrement acide) crée des...
Pourquoi l'argile est-elle bonne pour la santé ? Qu’est-ce que la Géophagie ? Quels sont les bienfaits de l’argile blanche par rapport à l’argile verte ? Quand consommer de l’argile ? Comment préparer un verre d’argile ? Toutes les réponses à ces questions dans ma chronique “Géophagie : les bienfaits de la consommation d’argile blanche” diffusée sur la matinale de France 3 PACA. L’argile est une roche sédimentaire dont les vertus sont connues depuis l’antiquité. On l’utilise le plus souvent en application locale, externe, traditionnellement sous la forme de cataplasme et, plus récemment, sous la forme de shampoings, gels douche ou de gommage. Parmi les bienfaits de l’argile, on connaît en particulier son effet anti-inflammatoire. L’argile accélère en effet la cicatrisation de la peau (mais veillez à...
Est-il nécessaire de boire beaucoup d’eau pour être en bonne santé ? Dans quelle mesure l’eau facilite l’élimination des déchets par l’organisme ? Est-ce que boire trop peut poser des problèmes de santé ? Faut-il privilégier les eaux minérales sur l’eau du robinet ? Quelle quantité d’eau consommer par jour ? Faut-il croire les publicités qui nous vantent les mérites des eaux fortement minéralisées sur la santé ? Je reviens sur ces questions dans la chronique vidéo « Doit-on réellement boire de l'eau ? » diffusée sur la matinale PACAM. L’importance de l’eau pour notre organisme On sait que notre organisme est essentiellement composé d’eau : entre 70 et 80% en fonction de notre âge (et près de 85% chez les nourrissons). Davantage qu’un simple composant de notre organisme, l’eau de notre...
"Les bonnes résolutions alimentaires", chronique radio tirée de l'émission "Qu'est-ce qu'on mange ?" présenté par Nathalie Lefèvre sur Radio Médecine Douce. Emission du 17 janvier 2017 Your browser does not support the audio element. ...
Depuis des décennies, on s’entend dire que le petit déjeuner est « le repas le plus important de la journée ». On s’oblige souvent à manger même si l’appétit n’est pas toujours au rendez-vous quelques minutes après le réveil. Contrairement au idées reçues, le petit déjeuner n’est pas indispensable à une bonne hygiène alimentaire et on peut se sentir mieux en sautant le petit déjeuner ou en retardant l’heure à laquelle on casse le jeûne (dé-jeûner). Doit-on s’obliger à manger le matin ? Peut-on sauter le petit déjeuner et rester en bonne santé ? Je reviens sur ces questions dans la chronique vidéo « Petit-déjeuner : Stop les croyances » diffusée sur la matinale PACAM. Le repas le plus important de la journée ? Le petit-déjeuner est souvent présenté par les pouvoirs publics et les...
De nombreux débats et thèses contradictoires circulent sur les bienfaits et les méfaits des produits laitiers, notamment du lait de vache. S’agit-il d’un composant essentiel d’une bonne alimentation ? Ou d’un poison susceptible de favoriser les cancers et le diabète ? Je reviens sur ces débats dans la chronique vidéo « Les produits laitiers : potion ou poison ? » diffusée dans la matinale PACAM. Ces derniers mois, les produits laitiers ont fait l’objet de nombreux débats. Pour certains, qui s’appuient notamment sur des études scientifiques, les produits laitiers devraient être éviter dans l’alimentation quotidienne car ils sont susceptibles de favoriser les cancers (cancer de la prostate chez les hommes, cancer des seins chez les femmes). Pour d’autres, les produits laitiers constituent un élément essentiel de notre alimentation, notamment en raison de...
"Trouver l'équilibre entre santé et plaisir", chronique radio tirée de l'émission "Qu'est-ce qu'on mange ?" présenté par Nathalie Lefèvre sur Radio Médecine Douce. Il n'est pas toujours simple de trouver l'équilibre entre une alimentation santé et plaisir. Evidemment certains aliments, bons pour nos besoins physiologiques, peuvent également nous régaler. Mais d'autres ont moins d'interet du point de vue de la santé et continue de nous attirer...