Le gluten : doit-on vraiment le limiter ou le supprimer ?
On entend parler d'Intolérances alimentaires, de Maladie cœliaque qui fragilisent la santé de ceux qui sont intolérants au gluten. Des maladies qui fragilisent les intestins, on parle aussi de syndrome du colon irritable ou de Colopathie fonctionnelle. Le seul traitement : le régime sans gluten Le gluten est une protéine indigeste. C'est la Protéine du blé et de ses dérivés, avoine, seigle, orge, épeautre et kamut. Les symptômes d’une intolérance au gluten : fatigabilité, troubles digestifs, ballonnements, sensation de lourdeurs digestives, besoin d’éructer ou d’émettre des vents, douleurs/diarrhées/constipation, inflammations, troubles de l’assimilation, anémie, carences en fer, magnésium, calcium, zinc, aphtose buccale récurrente, douleurs articulaires ou osseuses, ostéoporose. Pourquoi une intolérance ? Digestion du gluten, protéine indigeste, Irritation des intestins, Intestins poreux, Une flore défaillante, Antibiothérapies Test pour détecter une éventuelle...