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Monodiète de riz

Monodiète de Riz : cure de riz complet

Une monodiète très pratiquée depuis des millénaires, la monodiète de riz complet. Selon la macrobiotique, elle permettrait grâce à l’action de riz de désintoxiquer le sang et de nettoyer les tissus en profondeur.

Je ne partage pas forcément cet avis, mais depuis des années on me demande comment pratiquer au mieux sa monodiète, notamment celle de riz qui pour certains est plus rassurante et rassasiante que celle aux fruits. Certes, toute monodiète est un temps d’épuration de nos excès mais le riz est selon moi trop producteur de colles par le foie, colles qui encombrent les intestins et les voies respiratoires.

De manière générale j’ai tendance à proposer de limiter tant que possible les amidons (céréales, légumineuses, pomme de terre…) alors en monodiète je préfère favoriser celles aux fruits ou légumes de saison.

Qu’est-ce que la monodiète ?

Elle consiste à ne manger qu’un seul aliment au cours d’un repas, d’une journée ou de plusieurs jours. La quantité n’est pas limitée, on mange de cet aliment autant que l’on veut et aussi souvent qu’on en éprouve le besoin. Les cures les plus fréquentes sont la cure de raisin, de pomme, de carotte ou encore celle de riz complet que je vous présente ici. Toutefois les fruits et les légumes sont en règle générale les aliments idéaux à choisir pour une monodiète.

Pourquoi la monodiète ?

Notre organisme a tendance à être encrassé par nos styles de vie, notre alimentation, le stress ou encore des facteurs environnementaux (pollution de l’air, de l’eau…). Le manque d’exercice physique est aussi un facteur d’encrassement et nos toxines sont mal éliminées. La monodiète permet alors un nettoyage profond de l’organisme.

En ne consommant qu’un seul aliment au cours de la journée, même en grande quantité, on élimine. Alors que si l’on mange peu, mais en faisant des mélanges alimentaires, on assimile.

Une cure de combien de jours ?

La macrobiotique conseille de suivre la monodiète de riz complet jusqu’à 10 jours car on considère généralement qu’un dixième des globules rouges du sang se régénère chaque jour, donc en 10 jours, le sang est entièrement régénéré et nettoyé.

Comme c’est assez difficile et qu’il faut prendre des précautions pour tenir 10 jours, il sera possible, après quelques jours de cure, de continuer à manger du riz à chaque repas en ajoutant progressivement des légumes et d’autres aliments pour sortir de la monodiète. Le bénéfice des effets du riz continuera encore à agir.

Il est aussi possible de pratiquer une monodiète un jour par semaine sur plusieurs semaines. Dans ce cas là, il faut déterminer un jour et prévoir de ne manger qu’un seul aliment ce jour là !

Monodiète de riz : comment procéder ?

Il suffit de faire cuire du riz complet ou semi complet BIO, l’égoutter une fois le temps de cuisson écoulé, et éventuellement le placer dans un thermo pour garder la chaleur du riz, ce qui permettra de manger un plat chaud au repas suivant.

Le riz sera mangé à chaque repas, nature, sans aucun accompagnement (ni huile, ni sauce, ni beurre, ni épice…). Si vous trouvez cela trop difficile, je vous conseille de l’agrémenter d’un peu de Gomasio (graines de sésame et sel) que vous trouverez en magasin Bio, cela parfumera agréablement votre riz complet.

Si vous faites une cure de plusieurs jours et que vous souhaitez changer un peu, il sera possible de prendre un petit déjeuner composé d’un bol de crème de riz avec une cuillère à café de tamari ou de manger des galettes de riz complet Bio. Cependant je ne cautionne pas spécialement cela. La galette de riz a un indice glycémique très élevé, et ni la galette ni la crème  ne sont des préparations physiologiques, ni même le riz à l’état brut. Je répète que seuls les fruits et légumes sont physiologiques, aussi pour une monodiète selon mon opinion.

Il faut avoir de la volonté pour tenir une monodiète de riz complet, mais le résultat positif se fait sentir dès le deuxième jour de cure.

Vous pourrez alors agrémenter votre riz complet avec des olives noires, de l’huile d’olive et des herbes aromatiques.

Pour optimiser les résultats de la cure, veillez à respecter les trois temps :

  • La préparation : elle correspond aux quelques jours qui précèdent la cure. Réduction et réglages alimentaires (diminution des acides gras saturés, des protéines et des céréales), suppression des toxiques (café, alcool, …) jusqu’à ne manger que des fruits et légumes dans les deux derniers jours de la préparation.
  • La monodiète de riz complet : elle correspond à la période où vous ne mangerez que du riz complet Bio. Il n’y a pas vraiment de règle sur la quantité de riz consommé mais il faut malgré tout ne pas en abuser (c’est comme tout). Pensez aussi à vous hydrater avec de l’eau entre vos repas, et si possible une eau peu minéralisée (eau de source dont les résidus à sec à 180°C sont inférieurs à 60mg/l).
  • La sortie de la monodiète : elle correspond à la reprise alimentaire. Il faut réhabituer le système digestif à assurer sa fonction de digestion. La reprise d’une alimentation variée se fait sur une semaine environ en commençant par ajouter au riz des légumes vapeurs, puis crus, puis des fruits en dehors des repas, puis si vous en consommez, des laitages, poissons et céréales (sans gluten au début), les viandes et céréales gluten en dernier.

L’idéal est d’accorder de 4 jours à une semaine à la préparation de la cure et une semaine voire même plus à la sortie de la cure pour la reprise alimentaire.

Voyez aussi les monodiètes de fruits ou de légumes que je préconise.

Julien Allaire
Naturopathe et Iridologue

Je vous propose des techniques simples et efficaces pour prendre votre santé en main tout en étant acteur de votre vie.